Vin Légende
Mas Amiel

AOC Maury sec Rouge

Appellation d'Origine Contrôlée

2013, un millésime historiquement tardif au Mas Amiel !
Un printemps froid et un été tempéré ont favorisé des raisins exceptionnels de fraîcheur. La climatologie des 3 mois précédant la vendange de la parcelle, (été tempéré et ensoleillé) ajoutée aux nuits fraîches de Septembre nous ont permis d’attendre avec patience la juste maturité, le 29 septembre 2013. La fraîcheur et la classe intrinsèque de cette parcelle sont ainsi révélées.
Nez fondu et complexe, bouche équilibrée, il s'accordera parfaitement avec un tajine d'agneau ou un bœuf bourguignon par exemple.

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Fiche technique

VIGNERON	Mas Amiel
APPELLATION	Maury sec
CATÉGORIE	Rouge
MILLESIME (à titre indicatif)	2020
TERROIR	Son sol présente des calcoschistes fortement décomposés. On trouve ce gravier de schiste et d’argile avant de toucher la roche mère. L’alchimie favorable : sol,exposition orientée Sud-Est et âgedes ceps a donné naissance au 1er Maury Sec de l’histoire.
CEPAGES	Datant de 1949, la parcelle du Cabirou a la particularité d’être plantée en cépages mêlés avec une dominante de Grenache Noir (80%) et de Carignan (20%)
VINIFICATION	Manuelle, le 29 septembre 2013. Double tri manuel des grappes sur tapis et table vibrante, éraflage. En cuve inox de 50 hl.