Vin Rouge Oppulum
Arnaud de Villeneuve

Côtes du Roussillon Rouge

Appellation d'Origine Protégée

Robe : Rubis intense et profond. Nez : Intense de fruits rouges et d’épices. Notes de myrthe et de garrigue. Bouche : Beaucoup de volume et de rondeur en attaque. Un vin puissant avec une bouche fraiche sur des arômes de fruits noirs. Une finale poivrée et réglissée avec une fine touche toastée (noisette torréfiée). Tanins veloutés.
Vin au caractère affirmé, Oppulum peut être dégusté en accompagnement de viande de bœuf affinée ou de plats mijotés, comme un gigot de 7 heures...Servir à 16°C

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Fiche technique

VIGNERON	Arnaud de Villeneuve
APPELLATION	Côtes du Roussillon Villages
CATÉGORIE	Rouge
MILLESIME (à titre indicatif)	2021
TERROIR	Il est entouré de garrigues et de reliefs très arides. Le sol y est principalement composé de calcaire, de marnes fossilifères et de roches sédimentaires d’origine marine.
CEPAGES	Grenache Noir, Syrah
VINIFICATION	Vendanges manuelles, éraflées et foulée. Vinification traditionnelle en rouge en cuves inox à température régulée. Macération sous marc de 28 jours avec délestages et remontages.
RECOMPENSES	Le Guide Hachette 2021 1 étoile * Gilbert et Gaillard Médaille d'Or