Terrassous
Localisation du Vin Terrassous
Coopérative fondée en 1932 par l’association de 70 vignerons. Le Vin Terrassous est issu de la fusion de trois coopératives dont la première fut fondée à Terrats, près de Thuir (origine du nom de Terrassous).
Les vignobles Terrassous s’étendent sur 700 hectares au cœur des Aspres sur les premiers contreforts du Mont Canigou au sud des Pyrénées Orientales. Ces vignobles rassemblent les vignerons de terres catalanes comme Banyuls, Llauro, St jean Lasseille, Thuir, Tresserre, Calmeilles, Brouilla, Oms, Fourques, Ponteilla, Trouillas, Camelas, Salleilles Villemaloque, Passa, Tordères, Calmeilles, Caixas, Pollestres, sans oublier Terrats.
Le vignoble Terrassous rassemble toutes les caractéristiques qui font les grands vins du Roussillon.
Terroir Vin Terrassous
Le sol très complexe est situé sur des plateaux et collines entre 150 et 300 mètres d’altitude. Il est constitué de galets roulés, argiles rouges, calcaires, schistes et permet l’élaboration d’un vin Terrassous riche et varié.
Plus de 90% du vignoble est classé en vin d’Appellation d'Origine Protégée. 200 ha des terres vin Terrassous sont dédiées au vin d’appellation « Côtes du Roussillon Villages les Aspres ». Le terroir sec et minéral des Aspres fait qu’en fonction des parcelles la vigne est très différente.
Ici on pratique une agriculture raisonnée. On travaille en gardant à l’esprit l’impact environnemental. On réduit un maximum l’usage de traitements et pratique une agriculture qui respecte la nature. Le rendement annuel est inférieur à 40 hl à l’hectare.
Cépages du Vin Terrassous
La diversité du terroir permet la production cépages typiques du Roussillon et de la région de la méditerranée :
- Syrah,
- Grenaches (noir, blanc ou gris – entrant notamment dans la production des vins doux Rivesaltes),
- Mourvèdre,
- Carignan,
- Vermentino,
- Muscat (d’Alexandrie et à petits grains – pour produire les Muscats de Rivesaltes)
Pour la production des Terrassous vins d’exception, chaque vigne est cartographiée et répertoriée cela permet de bien connaitre ses raisins et de faire le bon choix.
Production de Vin Terrassous
La coopérative du Terrassous offre un large choix de vins tout en respectant au maximum des sélections parcellaires pour donner de grandes cuvées.
La collection des Terrassous vins secs est déclinée en vins rouges, vins rosés et vins blancs sous les appellations IGP côtes catalanes, Côtes du Roussillon et Côtes du Roussillon Villages les Aspres. Un de ses fleuron est Les Pierres Plates distingué au guide Parker.
Il est décliné en :
Vin Terrassous - Les Pierres Plates Blanc
Le nez est intense et révéle des arômes de fleurs et de vanille. Des parfums d'amandes fraiches, litchis et gingembre se dégagent. Il s'accordera à vos poissons cuisinés, viandes blanches et fromages à pâte sèche.
Vin Terrassous – les Pierres Plates Rouge
Des odeurs de casis, réglisse et truffe se dégagent. D'une structure ronde il fini sur de très beaux tanins. Il est l'allié de vos viandes rouges, les plats épicés et les fromages affinés
Vin Terrasous – les Pierres Plates Rosé
Ce vin délicat aux arômes de fruits rouges mêlés de notes toastées est idéal pour accompagné vos poissons, la cuisine du monde ou vos apéritifs.
Les Terrassous Vins Doux Naturels faisant partie des sont les Muscats de Rivesaltes ou les Rivesaltes (ambrés et grenats).
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