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Vin Rivesaltes Le "1981"
Terrassous

Rivesaltes Ambré

Appellation d'Origine Protégée

Robe d’or aux nuances cuivrées. Nez très intense de fruits secs, banane et abricot, légères notes torréfiées. Bouche très ample d’une fraicheur bienvenue, parfum de cire d’orange confite, longueur extrême.
Est-il vraiment nécessaire de manger un plat avec de tels nectars ? On peut se poser la question. Un « foie gras » ou même un caviar feront merveille.
Servir entre 12° et 14° C.

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Fiche technique

VIGNERON Terrassous
APPELLATION Rivesaltes
CATÉGORIE Vin Doux Naturel
MILLESIME (à titre indicatif) 1981
TERROIR Alluvions caillouteuses et schisteuses du quaternaire
CEPAGES 65% grenache blanc et 35% grenache gris
VINIFICATION Débourbage des moûts, pressurage, fermentation partielle en fût de chêne avec contrôle des températures (moins de 20 °C) et mutage (arrêt des fermentations par adjonction d’alcool vinique)

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Rivesaltes Ambré

Appellation d'Origine Protégée

Robe d’or aux nuances cuivrées. Nez très intense de fruits secs, banane et abricot, légères notes torréfiées. Bouche très ample d’une fraicheur bienvenue, parfum de cire d’orange confite, longueur extrême.
Est-il vraiment nécessaire de manger un plat avec de tels nectars ? On peut se poser la question. Un « foie gras » ou même un caviar feront merveille.
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