Vin Cuvée La Galline Blanc - VIGNERONS CATALANS

Vin Cuvée La Galline Blanc
Les Vignerons Catalans

A.O.P. Banyuls Rimage Blanc

Appellation d'Origine Protégée

Belle robe jaune paille clair, très brillant.
Au nez, des arômes subtils de fleurs blanches mêlés à des notes d’agrumes et d’abricot.
En bouche, on trouve un équilibre 1/2 sec, gras, citronné, miel, épices orientales et fruits confits.
Conseillé à l’apéritif, sur du foie gras, ou avec un fromage à pâte persillée. Il s’accommodera à merveille avec un dessert aux fruits jaunes (abricots, pêches) ou blancs (pommes, poires).
À servir à entre 10 et 12°C.

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Fiche technique

VIGNERON	Les Vignerons Catalans
APPELLATION	Banyuls Rimage
CATÉGORIE	Vin Doux Naturel
TERROIR	Le Vignoble de la Cuvée La Galline s’entend sur d’étroites terrasses au sols schisteux bruns. Il bénéficie d’un climat méditerranéen lumière et proximité à la mer. Cela confère au vin un caractère particulier.
CEPAGES	100% Grenache.
VINIFICATION	Vinification en blanc, macération pelliculaire sur la vendange égrappée à froid puis soutirage du moût clair pour fermentation alcoolique à température régulée de 18 +/- 2°C. Mutage à l’alcool neutre d’origine vinique.