Vin 20 ans d'âge
Mas Amiel

AOC Maury Vin Doux Naturel

Appellation d'Origine Contrôlée

Complexité, finesse, élégance et belle amplitude pour ce 20 ans ...
Tel un miracle de la nature, ce vin à la magnifique robe ambrée développe des arômes de figues sèches doucement acidulés qui se mêlent à l’évocation d’épices douces, puis c’est sur des notes plus étonnantes sur la réglisse fraîche qu’il grandit.
Une étonnante finale d’une grande persistance.
Ce vin âgé de vingt ans révèle d’étonnants caractères de jeunesse et de fraicheur. Il se déguste sur des fromages à pâte persillée type Roquefort, ou sur des desserts à base de chocolat et de fruits secs.
Ouvrir une heure avant et servir à 15 °C.

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Fiche technique

VIGNERON	Mas Amiel
APPELLATION	Maury Grenat
CATÉGORIE	Vin Doux Naturel
TERROIR	Schistes décomposés et marnes noires, en exposition sud.
CEPAGES	90 % Grenache noir - 5% maccabeu - 5% carignan.
VINIFICATION	Récolte manuelle. Vendange éraflée. Mutage sur grains suivi d’une macération de 30 jours permettant d’extraire la matière (arôme, polyphénols) contenue dans les baies et d’obtenir ainsi une belle structure équilibrée entre fruits, alcool et sucre.