Vin Croix Milhas Maury Grenat - VIGNERONS CATALANS

Vin Croix Milhas Maury Grenat
Les Vignerons Catalans

A.O.P. Maury Grenat

Appellation d'Origine Protégée

Les techniques de vinification permettent d’obtenir des robes couleur rubis d’une rare intensité. Fins et concentrés, les arômes sont essentiellement fruités : griotte, mûre sauvage, cassis. L’attaque charnue révèle un palais riche et structuré avec une finale légèrement épicée.
Ce Maury sera le compagnon idéal de tous vos desserts à base de chocolat ou de fruits rouges, comme par exemple un fraisier, une fôret noire, des éclairs au chocolat. Mais il pourra également vous surprendre sur un canard aux figues ou un civet de langouste.
Ce vin peut être apprécié dès à présent mais peut également se conserver une à deux années.
À servir entre 13 et 15°C.

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Fiche technique

VIGNERON	Les Vignerons Catalans
APPELLATION	Maury Grenat
CATÉGORIE	Vin Doux Naturel
TERROIR	Le vignoble de l’Appellation Maury se situe au Nord de la plaine du Roussillon. Les sols sont composés de schistes et de marnes noirs. Le climat méditerranéén y est favorable. Les raisins y atteignent des degrés de maturité remarquables.
CEPAGES	100% Grenache noir
VINIFICATION	Vandenga manuelle et sélection rigoureuse. Elle est égrappée puis légèrement foulée puis mise à macérer quelques jours avant un mutage sur grains puis une macération de 15 jours. Cette technique permet une extraction des matières.