Vin Rivesaltes Rosé - VIGNERONS CATALANS

Vin Rivesaltes Rosé
Les Vignerons Catalans

A.O.P. Rivesaltes Rosé

Appellation d'Origine Protégée

Ce nectar révèle une robe rose fraise intense et lumineuse avec des reflets bleutés. Le nez complexe et fin offre des notes de cerise, de petits fruits rouges croquants, d’amande douce, plein de fraîcheur. L’attaque en bouche est onctueuse, élégante et très fruitée. La finale généreuse fait un parfait écho avec le nez.
À boire à l’apéritif seul ou en cocktail avec des jus de fruits, de l’eau gazeuse, du vin blanc effervescent… Il sera le compagnon idéal de vos desserts aux fruits : charlotte aux fraises, tarte au citron, moelleux aux amandes, salade de gariguettes à la menthe, crumble de petits fruits rouges et noir à l’anis étoilé... Ce rivesaltes rosé pourra également vous surprendre avec du fromage de brebis et sa confiture de cerises noires...
A boire dans l’année qui suit la récolte.
À servir entre 10 et 13°C.

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Fiche technique

VIGNERON	Les Vignerons Catalans
APPELLATION	Rivesaltes Rosé
CATÉGORIE	Vin Doux Naturel
TERROIR	Issues du Nord Est du département des Pyrénées Orientales, les parcelles sélectionnées sont plantées sur des terrasses alluvionnaires dont le substrat est formé par des sédiments du Pilocène et du Quaternaire.
CEPAGES	100% Grenache noir.
VINIFICATION	Une macération pelliculaire de quelques heures est réalisée, puis les jus d’égouttage sont débourbés au froid. La fermentation démarrre grâce à des levures selectionnées. Le mutage a lieu à mi fermentation pour conserver les sucres.