Sa couleur or nous entraine vers la douceur du miel, les parfums de fleurs jaunes, la chair des figues biens mûres et une fraicheur.
S'accorde à l'apéritif, fromages type « Roquefort », beignet de crème d’orange, cuisine asiatique, gâteaux au chocolat, ou simplement en digestif.
A boire frais autour de 12° à 14° C.
Ce vin peut se conserver.
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VIGNERON | Terrassous |
APPELLATION | Rivesaltes Ambré |
CATÉGORIE | Vin Doux Naturel |
MILLESIME (à titre indicatif) | 2007 |
TERROIR | Alluvions caillouteuses et schisteuses du quaternaire |
CEPAGES | 100 % Grenache blanc |
VINIFICATION | Débourbage des moûts, pressurage, fermentation partielle en fût de chêne avec contrôle des températures (moins de 20 °C) et mutage (arrêt des fermentations par adjonction d’alcool vinique) |
RECOMPENSES | Or Vinalies 2014 |
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