Ce Vin possède une robe limpide et brillante aux reflets grenat. Nez : Explosion de baies rouges des bois, fraise, framboise, mure, myrtille, le tout légèrement poivré. Bouche : L’attaque franche, les tanins soyeux, les arômes de fruits rouges bien présents, la finale réglissée est d’une longueur surprenante. Bon potentiel d’évolution en bouteilles (4 à 5 ans).
A consommer sur de belles pièces de viandes de bœuf grillées ou rôties, canard aux figues, plats en sauce, fromages à pâte pressée, tommes de vache affinées…
Servir à 15°C
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VIGNERON | Arnaud de Villeneuve |
APPELLATION | Côtes du Roussillon Villages |
CATÉGORIE | Rouge |
MILLESIME (à titre indicatif) | 2018 |
TERROIR | Sélection de vieilles vignes implantées sur les versants sud des contreforts des Corbières dans les secteurs d’Opoul et de Salses le Château. Sols de calcaire compact, caillouteux et peu fertile. |
CEPAGES | 65% Syrah, 30% Grenache noir, 5% Mourvèdre |
VINIFICATION | Vinification traditionnelle suivie de longues macérations (3 semaines) avec pigeage régulier. Elevage en cuves parfaitement ouillées avant mise en bouteilles. |
RECOMPENSES | Gilbert Gaillard 2020 médaille d'Or |
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