Vin Haute Coutume 1986
Les Vignerons Catalans

Vin Haute Coutume 1986 - Les Vignerons Catalans

A.O.P. Rivesaltes Ambré - 1986

Appellation d'Origine Protégée

Une belle robe vieil or, limpide et lumineuse aux reflets roux
Le nez puissant et complexe offre une palette aromatique exceptionnelle où se mêlent la mandarine, le pain d’épices, les fruits confits et la senteur douce du vieux foudre.
La bouche chaleureuse et envoûtante dévoile des notes de café, d’amande grillée, de noix complétées d’une touche d’agrumes confits et d’une finale marquée par une pointe de rancio.
Excellent à l’apéritif ou en digestif, il sera le compagnon idéal d’une crème catalane, un moelleux au chocolat, une tarte à la mandarine meringuée ou un tiramisu. Il vous surprendra également sur des plats sucrés / salés tels qu’un canard à l’orange, un tajine d’agneau aux abricots, des travers de porc au caramel ou encore avec des fromages de type roquefort, Tomme de brebis ou Comté accompagnés d’une confiture de figue.
Il est excellent mais peut reposer dans votre cave encore plusieurs dizaines d’années.
À servir entre 12 et 14°C.

Plus d’information sur le Les vignerons Catalans