Vin Banyuls Grand Cru Cuvée Réservée 1993 - Banyuls L'Etoile

Vin Banyuls Rouge Grand Cru Cuvée Réservée 1997
Banyuls L'Etoile

A.O.P. Banyuls Grand Cru Cuvée Réservée 1997

Appellation d'Origine Protégée

Ce vin est d'un équilibre doux, très fruité et "rancioté". Il accompagnera les foies gras à merveille. Il sera aussi parfait sur des desserts au chocolat.

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Fiche technique

VIGNERON	Banyuls L'Etoile
APPELLATION	Banyuls Grand Cru
CATÉGORIE	Vin Doux Naturel
MILLESIME (à titre indicatif)	1997
TERROIR	Aire de production de l’appellation Banyuls, sur les communes de Cerbère, Banyuls sur mer, Port Vendres et Collioure. Sols détritiques schistes de l’ère primaire (Cambrien), micaschistes granitisés.
CEPAGES	Grenache noir : 75 % Grenache gris : 15 % Carignan noir : 10 % (Vieilles vignes de plus de 40 ans)
VINIFICATION	Sélection des apports (cépages, état sanitaire, degré de maturité). Vendange foulée et égrappée. Mutage sur les grains après fermentation suivi d’une macération prolongée sous alcool de 3 semaines.
RECOMPENSES	Coup de coeur 3 étoiles Guide Hachette, Bacchus, Médaille d'Or Concours International Vins de Montagne, Médaille d'Or Vivexpo