Vin Millésime 69'
Mas Amiel

AOC Maury Vin Doux Naturel

Appellation d'Origine Contrôlée

La robe est ambrée et reste profonde malgré les années.
Le nez est intense et précis, cacao, tabac blond et le noble arôme de noix si caractéristique ces très vieux vins doux naturels . La bouche est ample, fine douce et sensuelle.
Ce vin âge de 46 ans révèle d’étonnantes caractéristiques de jeunesse et de fraîcheur.
IL se déguste avec un lièvre à la royale , sur des fromages à pâtes persillées comme du roquefort ou sur des desserts à base de chocolat et de fruits secs. Ouvrir une heure avant et carafer à 15%.

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Fiche technique

VIGNERON	Mas Amiel
CATÉGORIE	Vin Doux Naturel
TERROIR	Schistes décomposés et marnes noires, en exposition sud.
CEPAGES	90 % Grenache noir - 5% maccabeu - 5% carignan.
VINIFICATION	Récolte manuelle. Vendange éraflée. Mutage sur grains suivi d’une macération de 30 jours permettant d’extraire la matière (arôme, polyphénols) contenue dans les baies et d’obtenir ainsi une belle structure équilibrée entre fruits, alcool et sucre.