Vin Haute Coutume 1969
Les Vignerons Catalans

Vin Haute Coutume 1969 - Les Vignerons Catalans

A.O.P. Rivesaltes Ambré - 1969

Appellation d'Origine Protégée

Une belle robe ambrée intense avec des reflets cuivre et or.
Le nez d’une grande complexité est dominé par des notes de chocolat noir et d’abricot sec.
On trouve également des touches de pain d’épices, de cire, de grain de café torréfié et de coing.
L’attaque ample et généreuse débouche sur un parfait équilibre entre douceur et fraicheur.
Des notes de noix, de tabac et de fruits à l’alcool complètent la finale d’une longueur exceptionnelle. Les notes de chocolat et de café se ressentent de façon intense pendant plusieurs minutes pour le plus grand plaisir des papilles.
A boire seul tel un nectar… ou bien sur vos foies gras de canard, vos desserts au chocolat noir et / ou aux fruits secs ou encore sur des fromages de caractères tels que le morbier ou le pélardon. Mousse au chocolat et éclairs au café seront également parfaits.
Il est excellent mais peut reposer dans votre cave encore plusieurs dizaines d’années.
À servir entre 12 et 14°C.

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