Vin Rivesaltes Ambré 1976
Arnaud de Villeneuve

Rivesaltes Ambré

Appellation d'Origine Protégée

Ce Vin possède une robe de couleur fauve, reflets roux.
Au nez, à la fois complexe et élégant, aux arômes de fruits secs (abricot sec, figue sèche), d'amande grillée, de noix, de caramel et de vanille. Belle illustration du type rancio propre aux Vins Doux Naturels.
En bouche, harmonieuse et puissante aux arômes fondus de noix rance, café crème, notes de grillé et de fumé. Vin très long, suave et chaleureux avec une pointe de réglisse et d'épices au final.
A déguster sur un foie gras, un Paris-Brest, un vieux comté ou en digestif.
Servir à 14°C

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Fiche technique

VIGNERON	Arnaud de Villeneuve
APPELLATION	Rivesaltes Ambré
CATÉGORIE	Vin Doux Naturel
MILLESIME (à titre indicatif)	1976
TERROIR	Vignoble de la plaine du Roussillon situé entre Pyrénées et littoral Méditerranéen. Cuvée issue de vieilles vignes sélectionnées.
CEPAGES	Grenache blanc, Grenache gris et Macabeu.
VINIFICATION	Traditionnelle en blanc, fermentation à température contrôlée, élevage en cuves quelques années puis en fûts de chêne. Mis en bouteille en 2010.
RECOMPENSES	Argent: Concours des Grands Vins du Sud Sélection Saint Bacchus 1 étoile Guide Hachette 2013