D'une robe or clair aux reflets verts, ce vin possède un nez délicat et élégant. On lui trouve des arômes de fleurs de citrus, verveine, papaye et ananas. Des notes de muscade apparaissent en bouche. C'est un vin complexe au parfum de citronnade et d'alcool de poire. La finale est chaleureuse et longue.
Ce vin pourra être servi à l’apéritif, sur des foies gras et desserts. Il accompagnera aussi certains fromages.
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APPELLATION | Muscat de Rivesaltes |
CATÉGORIE | Vin Doux Naturel |
TERROIR | Aire de production de l’appellation Muscat de Rivesaltes, sur les communes du Rivesaltais. Terrasses et coteaux argilo-caillouteux de colluvions schisteuses. |
CEPAGES | Muscat d'Alexandrie: 50 % Muscat petits grains: 50% |
VINIFICATION | élection des apports (cépages, état sanitaire, degré de maturité). Vendange en Septembre, égrappée, courte macération pelliculaire puis pressurage doux. Fermentation alcoolique thermorégulée basse température puis mutage. |
ALCOOL | 16% vol |
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