Ce vin possède une robe rouge grenat aux effets tuilés. Nez intense offrant des notes d’épices douces et de fruits rouges. Bouche élégante et complexe qui avec la sucrosité et le volume en bouche qui traduisent une parfaite maturité des raisins.
A déguster sur un gigot d’agneau aux herbes, une entrecôte grillée aux sarments ou sur une tomme catalane. À déguster entre 5 et 6 ans, 16° à 18°C.
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VIGNERON | Les Vignerons de Caramany |
APPELLATION | Côtes du Roussillon Villages Caramany |
CATÉGORIE | Rouge |
CEPAGES | Carignan Noir et Syrah |
VINIFICATION | Macération carbonique pour le Carignan Noir. La Syrah est vinifiée en macération traditionnelle. Elevage en cuve béton pour le Carignan Noir et la Syrah bénéficie d’un élevage en fûts de chêne de quelques mois . |
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