Robe d’un rouge sombre aux reflets tuilés. Le nez est complexe, fruité et réglissé avec des notes de garrigue et une touche vanillée. Belle attaque en bouche, parfums de fruits confiturés, de torréfaction. Longue finale, savoureuse et toastée.A déguster sur un gigot d’agneau (à l’ail) et un flan de courgettes ou sur des tendrons de veau grillés et une compote d’aubergines. A déguster entre 5 et 8 ans, 18°C
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VIGNERON | Les Vignerons de Caramany |
APPELLATION | Côtes du Roussillon Villages Caramany |
CATÉGORIE | Rouge |
MILLESIME (à titre indicatif) | 2019 |
CEPAGES | 15% Grenache Noir, 40% Syrah et 45% Carignan Noir. |
VINIFICATION | Macération carbonique de 15 jours pour le Carignan Noir. Le grenache noir et la Syrah sont vinifiés en macération traditionnelle avec respectivement 18 et 21 jours de cuvaison. |
RECOMPENSES | Médaille d’Argent MACON 2014 |
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