Vin Domaine La Soulane "El Serrat"
Les Vignerons Catalans

A.O.P Côtes du Roussillon

Appellation d'Origine Protégée

Belle robe grenat aux reflets violines. Le nez charmeur dévoile un bouquet intense de griotte, mûre, myrtille, d’épices et de garrigue. Cette richesse aromatique se retrouve également en bouche. Celle-ci se révèle ample, volumineuse, dense et bien structurée par des tanins veloutés et une finale sur la fraîcheur.A savourer sur une canette aux cerises, un magret de canard grillé, un veau braisé aux herbes, des paupiettes de veau, un pavé de bœuf sauce forestière ou sur des fromages légèrement affinés.Ce vin a un potentiel de garde de 4 ans.

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Fiche technique

VIGNERON	Les Vignerons Catalans
APPELLATION	Côtes du Roussillon
CATÉGORIE	Rouge
MILLESIME (à titre indicatif)	2017
TERROIR	Les vignes du domaine s’épanouissent sur une colline, exposée au sud, composée de quartz et d’arènes granitiques et bénéficient d’une très longue exposition au soleil.
CEPAGES	Syrah, Grenache noir.
VINIFICATION	Les raisins sont récoltés à pleine maturité. La Syrah et le Grenache noir subissent une macération pré-fermentaire à froid pendant 48h afin de favoriser le développement des arômes frais et fruités.
RECOMPENSES	Le Guide Hachette 2019 2 étoiles **