Robe rouge intense. Nez marqué par des notes de fruits rouges mûrs. La bouche se montre dense, suave et généreuse, révélant sous-bois, vanille, fruits noirs et épices.Servir à 16-18°C avec des viandes rouges grillées ou en sauce : côte de boeuf, pigeonneau, magret de canard... Garde : 7-8 ans
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VIGNERON | Domaine de Rombeau |
APPELLATION | Vin BIO |
CATÉGORIE | Rouge |
TERROIR | Terrasses argilo-calcaires de galets roulés. Situé dans la plaine du Roussillon, ce vignoble est bercé par le vent Tramontane toute l’année. |
CEPAGES | Syrah 65%, Mourvèdre 20%, Grenache noir 15%. |
VINIFICATION | Vinification traditionnelle égrappée avec sélection des premiers jus de goutte. Macération de trois semaines en cuves inox thermo régulées. |
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