Vin Les Onze Terrasses
Domaine Lafage

Côtes du Roussillon Les Aspres Rouge

Appellation d'Origine Protégée

Vin de garde issu d'une mosaïque de 11 parcelles plantées en terrasses. Pur, puissant, il évoque la mûre, le cassis, le poivre noir et le graphite.

Le vin se présente sous une couleur extrêmement sombre, presque de l'encre de chine. Le nez est très pur, puissant et frais à la fois avec des arômes de mûre noire, d'encens et de mine de crayon laissant présager une belle minéralité en bouche. La bouche est ample et veloutée avec de nouveau de la mûre, du cassis, du poivre noir et du graphite. La finale avec une acidité contenue fait saliver nos papilles et laisse place à un gout iodé et de pierre à fusil.

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Fiche technique

VIGNERON	Domaine Lafage
APPELLATION	Côtes du Roussillon Les Aspres
CATÉGORIE	Rouge
MILLESIME (à titre indicatif)	2012
TERROIR	Terasses au pied du Canigou sur un sol schisto-marbreux, exposition Sud / Sud-Est.
CEPAGES	Syrah 70% - Carignan 25% - Grenache 5%
VINIFICATION	Vinification avec pigeages et remontages manuels pour extraire la quintessence du raisin récolté. Longues cuvaisons. . Les vins sont élévés pendant 25 mois dans des demi-nuids neufs. Les barriques sont assemblées par gravité.