Vin Blanc Domaine Doma Nova "Quartz"
Les Vignerons Catalans

A.O.P. Côtes du Roussillon

Appellation d'Origine Protégée

Belle robe jaune pâle aux reflets verts. Nez frais et expressif ouvert sur de fines nuances minérales associées aux agrumes et à la poire. Souple, ronde et d’un bon volume, la bouche agréablement fruitée est équilibrée par une belle fraîcheur qui donne finesse et persistance à la finale.Ce vin harmonieux sublimera vos plats de viandes blanches et poissons. Il s’accompagnera à merveille avec une blanquette de veau, un cabillaud rôti aux agrumes, des gambas grillées, un saumon gravlax et également sur des fromages de chèvres ou brebis frais.A consommer dans les 2 ans.

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Fiche technique

VIGNERON	Les Vignerons Catalans
APPELLATION	Côtes du Roussillon
CATÉGORIE	Blanc
MILLESIME (à titre indicatif)	2018
TERROIR	Le vignoble, d’une superficie d’une dizaine d’hectares et s’implante sur des coteaux à 450 mètres d’altitude où les vignes, entourées de fabuleux genévriers, s’épanouissent sur un terroir composé de quartz et de schistes.
CEPAGES	Vermentino, Grenache blanc, Marsanne.
VINIFICATION	Les raisins mûrs à point sont cueillis tôt le matin à des températures fraîches afin de conserver les arômes. Après l’égrappage et le foulage, les baies sont délicatement pressées.