Belle robe jaune pâle aux reflets verts. Nez frais et expressif ouvert sur de fines nuances minérales associées aux agrumes et à la poire. Souple, ronde et d’un bon volume, la bouche agréablement fruitée est équilibrée par une belle fraîcheur qui donne finesse et persistance à la finale.Ce vin harmonieux sublimera vos plats de viandes blanches et poissons. Il s’accompagnera à merveille avec une blanquette de veau, un cabillaud rôti aux agrumes, des gambas grillées, un saumon gravlax et également sur des fromages de chèvres ou brebis frais.A consommer dans les 2 ans.
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VIGNERON | Les Vignerons Catalans |
APPELLATION | Côtes du Roussillon |
CATÉGORIE | Blanc |
MILLESIME (à titre indicatif) | 2018 |
TERROIR | Le vignoble, d’une superficie d’une dizaine d’hectares et s’implante sur des coteaux à 450 mètres d’altitude où les vignes, entourées de fabuleux genévriers, s’épanouissent sur un terroir composé de quartz et de schistes. |
CEPAGES | Vermentino, Grenache blanc, Marsanne. |
VINIFICATION | Les raisins mûrs à point sont cueillis tôt le matin à des températures fraîches afin de conserver les arômes. Après l’égrappage et le foulage, les baies sont délicatement pressées. |
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