Vin Le Soleil Blanc
Château Lauriga

Vin Le Soleil Blanc - Château Lauriga

AOC Côtes du Roussillon Blanc

Appellation d’Origine Controlée

Ce vin possède une robe jaune pâle aux reflets verts.
Au nez, intense et original avec des notes toastées, associées à des arômes de pêche et de poire. 
En bouche, légèrement réglissée. Le vin affiche une belle fraîcheur. 
Ce vin accompagne les poissons grillés ou en sauce ainsi que les viandes blanches. Belles associations avec des fromages de chèvre.
A servir entre 14°c et 15°c.

Le vignoble

• Sols : Argilo-calcaire, caillouteux (silex, granit, schistes, grès)
• Climat : Méditerranéen avec influence Atlantique
• Altitude : 40 – 120 m
• Rendement moyen : 30hl/ha
• Vendange : Manuelle
• Taille : Cordon de Royat
• Densité de plantation : 4400 pieds/ha
• Age des vignes : 18 – 45 ans

Vinification

Les vendanges sont égrappées à l’arrivée au chai et mises directement dans le pressoir pneumatique sous atmosphère régulée et saturée en gaz carbonique. La fermentation a démarré en cuve avec un contrôle strict des températures et s’est poursuivie en fûts jusqu’à son achèvement. Un élevage de plusieurs mois en barriques a alors commencé avec des bâtonnages réguliers.

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