Vin Elévation Vieilles Vignes
Les Vignerons Catalans

A.O.P Côtes du Roussillon Villages Rouge

Appellation d'Origine Protégée

Robe grenat aux reflets pourpres. Vin puissant, charnu, de belle complexité aromatique. Nez intense et raffiné sur des notes de fruits noirs, d’épices et de réglisse. La bouche est riche et onctueuse, aux tanins enrobés, accompagnée d’un fruité remarquable. Belle longueur en bouche. Finale subtilement boisée.Ce vin d’exception accompagnera vos repas gastronomiques tels que : Agneau rôti au romarin, Côte de bœuf aux morilles, Civet de lièvre, gibier en sauce. Il se mariera également à merveille avec les plateaux de fromages affinés.Il pourra être bu dès à présent mais il vieillira parfaitement 5 à 8 ans dans votre cave.

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Fiche technique

VIGNERON	Les Vignerons Catalans
APPELLATION	Côtes du Roussillon Villages
CATÉGORIE	Rouge
MILLESIME (à titre indicatif)	2018
TERROIR	Les vignes sont plantées sur des coteaux composés de schistes bruns, bénéficiant d’un ensoleillement et d’une exposition au vent favorables à la culture de la vigne.
CEPAGES	Syrah, Grenache Noir.
VINIFICATION	Les parcelles sont sélectionnées soigneusement selon leur rendement, leur état sanitaire, et l’état de la maturité par une dégustation des baies. Syrah et Grenache sont vinifiés séparément, égrappés, foulés puis macérés