Ce vin puissant et élégant fait partie des vins rares produits en faible quantité. L’environnement presque hostile où la vigne pousse et souffre permet de produire des raisins d’une exceptionnelle richesse, et donne des vins de qualité qui les place parmi les plus singuliers à découvrir.
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VIGNERON | Les Vignerons de Caramany |
APPELLATION | Côtes du Roussillon Villages Caramany |
CATÉGORIE | Rouge |
TERROIR | La vigne pousse sur un terroir rocheux composé de Granite et de Sable Grossier de Quartz. |
VINIFICATION | Macération carbonique de 15 jours pour le Carignan Noir. Le grenache noir et la Syrah sont vinifiés en macération traditionnelle avec respectivement 18 et 21 jours de cuvaison. |
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