Vin Maurice
Les Vignerons Catalans

A.O.P. Côtes du Roussillon Rouge

Appellation d'Origine Protégée

Cette cuvée issue de Grenache noir et Syrah mêle puissance et élégance.
Le bouquet est une véritable explosion de fruits aux senteurs de griotte, fraise des bois et mûre.
La bouche fondue et expressive aux tanins enrobés révèle des arômes d’épices et de garrigues.
Belle persistance en finale.
Ce vin rouge réserve de savoureuses alliances avec un gigot d’agneau, un rôti de veau aux cèpes, une pièce de bœuf grillée ou des fromages légèrement affinés.
Pour apprécier ses arômes, il doit être bu jeune. A consommer dans les 2 ans.
À servir entre 14 et 16°C

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Fiche technique

VIGNERON	Les Vignerons Catalans
APPELLATION	Côtes du Roussillon
CATÉGORIE	Rouge
TERROIR	Les raisins de cette cuvée sont issus du vignoble de la plaine du Roussillon qui s’étend sur des collines et de larges terrasses argilocalcaires recouvertes de galets schisteux. Elevage en cuve pleine.
CEPAGES	Grenache Noir, Syrah
VINIFICATION	Les parcelles sont sélectionnées selon leur rendement, leur état sanitaire, et l’état de la maturité par une dégustation des baies. Syrah et Grenache sont vinifiés, égrappés, foulés puis macérés plus au moins longtemps selon le niveau d’extraction.