Vin Domaine du Roc Blanc "Altitude"
Les Vignerons Catalans

A.O.P. Côtes du Roussillon

Appellation d'Origine Protégée

Belle robe jaune clair aux reflets verts. Nez élégant et intense dont l’expression aromatique citronnée apporte d’emblée une sensation de fraîcheur très agréable. Cette vivacité se confirme en bouche, où l’on retrouve les agrumes et la mangue. Un côté tonique et minéral qui ouvre l’appétit et une belle expression du terroir d’altitude.Ce vin sublimera vos plats de viandes blanches ou poissons. Il s’accompagnera à merveille avec des noix de saint jacques aux agrumes, une salade de langoustines aux asperges, un rôti de veau et également des fromages de chèvre frais.A consommer dans les 2 ans.

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Fiche technique

VIGNERON	Les Vignerons Catalans
APPELLATION	Côtes du Roussillon
CATÉGORIE	Blanc
MILLESIME (à titre indicatif)	2019
TERROIR	Cette cuvée, issue d’une sélection parcellaire, est l’expression typique de ce sublime terroir d’altitude où les vignes sont plantées sur un coteau revêtu d’un sol blanc et caillouteux.
CEPAGES	Vermentino, Grenache blanc, Marsanne.
VINIFICATION	Les raisins mûrs à point sont cueillis tôt le matin à des températures fraîches afin de conserver les arômes. Après l’égrappage et le foulage, les baies sont délicatement pressées.