Vin Domaine La Soulane "Versant Sud"
Les Vignerons Catalans

A.O.P. Côtes de Roussillon Rosé

Appellation d'Origine Protégée

Ce vin présente une robe brillante rose tendre aux reflets argentés. Le nez intense et tonique offre des parfums de fraise, de grenadine, d’orange sanguine et de bonbon anglais. Ample et suave en attaque, riche et aromatique, la bouche dévoile de belles notes de fruits rouges acidulées et minérales. Fruitée, légèrement acidulée et de bonne longueur, la finale est agréable.Idéal à l’apéritif accompagné de tapas, ce rosé sera le compagnon idéal d’un poulet basquaise, un risotto de la mer, des sardines grillées, un plateau de coquillages, des sushis, une escalivade ou une assiette de charcuterie.Ce vin ne devra pas attendre plus de 2 ans avant d’être apprécié.

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Fiche technique

VIGNERON	Les Vignerons Catalans
APPELLATION	Collioure
CATÉGORIE	Rosé
MILLESIME (à titre indicatif)	2018
TERROIR	Le Domaine la Soulane est situé sur un plateau montagneux entre les communes de Tarérach, Rodès et Vinça en Roussillon.
CEPAGES	Syrah, Grenache
VINIFICATION	Les grappes sont cueillies au petit matin pour préserver leur fraîcheur. Les baies sont foulées puis délicatement pressées à l’abri de l’oxygène. Les moûts suivent ensuite un débourbage très serré puis sont fermentés à basse température.