Champagne Quintessence Magnum Édition Limitée Millesime 2006
H.BLIN

Gamme BLIN

Aérien, rafraichissant et sensuel.


Vendu par bouteille Magnum de 150cl dans son coffret

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Fiche technique

MILLESIME 100% du millésime 2006
TERROIR Terres riches et fertiles, plastiques, siliceuses voir silico-argileuse. Majoritairement océanique mais à tendance continentale
CEPAGES 50% Chardonnay 50% Pinot Meunier
VINIFICATION Pressoir pneumatique dans les heures suivant la vendange. Fermentation en cuve inox avec contrôle de la température, afin de préserver la fraicheur et le fruité du champagne. Fermentation Malolactique
RECOMPENSES 2011: Medaille d’or DECANTER WORLD WINE AWARDS

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Or jaune pâle. Mousse fine abondante.
Nez discret qui s'ouvre lentement sur des arômes d'agrumes confits.
Le second 
nez est plus marqué par des notes florales d'évolution (violette, capucine...), de miel et de menthol avec une petite touche boisée voire grillée.
La bouche présente une attaque vive mais l'onctuosité prend le dessus pour affirmer la dominante mielleuse. La finale est souple, fraiche et élégante. Un champagne sensuel de puissance moyenne dont la structure est marqué par le chardonnay.

La fraîcheur du champagne associé à des notes d'évolution le place sur des mets rafraichissants comme les poissons à chair ferme (bar, colin) cuisinés nature et les coquillages au goût iodé atténué (huîtres chaudes). 

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