Champagne Blanc de Blancs
H.BLIN

Gamme BLIN

Fraicheur, rondeur et consistance

Vendu par carton de 6 bouteilles de 75cl

Livraison OFFERTE en France métropolitaine à partir de 3 cartons de 6 bouteilles de 75cl achetés de Champagne H.BLIN

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Le volume d'alcool des champagnes présents sur notre site varie de 10 à 12 % ce qui correspond environ à 120 ml d'éthanol pur par litre.

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162,00€ par carton de 6 bouteilles

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Fiche technique

MILLESIME (à titre indicatif)	80% du millésime 2007 20% du millésime 2006
TERROIR	Terres riches et fertiles, plastiques, siliceuses voir silico-argileuse Le calcaire y est rare. Majoritairement océanique mais à tendance continentale
CEPAGES	100% Chardonnay
VINIFICATION	Pressoir pneumatique dans les heures suivant la vendange. Fermentation en cuve inox avec contrôle de la température, afin de préserver la fraicheur et le fruité du champagne. Fermentation Malolactique
RECOMPENSES	2010: Guide Hachette 2011 : Guide Gilbert & Gaillard 86/100
ALCOOL	13% vol

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La robe est jaune doré, légère et vivante.
Le nez exprime d’emblée des notes fermentaires à consonance rondes (le beurre, le gras) associées à des arômes plus posés de froment, de céréales, de galette de sarrasin, de houblon faisant lien avec l’expression du chardonnay du terroir de Vincelles et de la Vallée de la Marne.
En se réchauffant, les arômes s’affinent autour de notes agrumiques (zeste de citron ou de pamplemousse) laissant un sillage plus fruité de type fruits jaunes à noyaux (abricot). Une impression de consistance en construction, signature de la jeunesse du vin ? et nécessitant du temps pour son épanouissement à venir ?
En bouche, la texture confirme cette « oscillation » entre légèreté - fraîcheur et consistance – suavité donnant l’impression d’un vin en mouvement... Quelques notes minérales se mêlent aux notes plus suaves et perdurent jusqu’à la finale légèrement saline.
Un champagne entre fraîcheur et rondeur, à servir dans la chaleur de l’été, en terrasse ou sous la tonnelle...

Les coquillages ou crustacés nature comme le homard, les langoustines lui font écho à merveille mais également les plats à base de curry telles que des noix de Saint-Jacques ou des ravioles de foie gras...