Vin Banyuls Rouge Extra Vieux 1996 Cuvée "Monseigneur Centène"
Banyuls L'Etoile

A.O.P. Banyuls Rouge

Appellation: AOP Banyuls

Banyuls Rouge Extra vieux 1996 Monseigneur Centène 75 cl 

Alcool:16,5 %

 

Robe tuilée aux reflets acajoux. Nez aux notes de fruits confits, de figues et de torréfaction.

Ce Banyuls s'accord parfaitement avec les desserts au chocolat et café ainsi que les fromages affinés.

Il est sublimé par un plat d'aiguillettes de canard à l'orange et aux échalotes confites.

 

Température de service : 14/16°C

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Fiche technique

VIGNERON Banyuls L'Etoile
APPELLATION Banyuls
CATÉGORIE Vin Doux Naturel
MILLESIME 1994
TERROIR Aire de production de l’appellation Banyuls, sur les communes de Cerbère, Banyuls sur mer, Port Vendres et Collioure. Sols détritiques schistes de l’ère primaire (Cambrien), micaschistes granitisés.
CEPAGES Grenache noir : 75 % Grenache gris : 15 % Carignan noir : 10 % (Vieilles vignes de plus de 40 ans)
VINIFICATION Sélection des apports (cépages, état sanitaire, degré de maturité). Vendange foulée et égrappée. Mutage sur les grains après fermentation suivi d’une macération prolongée sous alcool de 2 semaines.

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Vin Banyuls Rouge Extra Vieux 1996 Cuvée "Monseigneur Centène" - Banyuls L'Etoile

Vin Banyuls Rouge Extra Vieux 1996 Cuvée "Monseigneur Centène" - Banyuls L'Etoile

A.O.P. Banyuls Rouge

Appellation: AOP Banyuls

Banyuls Rouge Extra vieux 1996 Monseigneur Centène 75 cl 

Alcool:16,5 %

 

Robe tuilée aux reflets acajoux. Nez aux notes de fruits confits, de figues et de torréfaction.

Ce Banyuls s'accord parfaitement avec les desserts au chocolat et café ainsi que les fromages affinés.

Il est sublimé par un plat d'aiguillettes de canard à l'orange et aux échalotes confites.

 

Température de service : 14/16°C

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