Vin Petit Bourgeon
Domaine du Lendemain

Vin de Pays des Côtes Catalanes Rouge

Indication géographique protégée

Pourquoi Petit Bourgeon ? Un Bourgeon concentre l’ensemble de l’information de la plante, qu’il est possible d’extraire pour en avoir la quintessence autant biochimique, énergétique que symbolique. Une cellule peut reconstituer le végétal tout entier. Le Bourgeon est une passerelle entre le ciel et la terre, influencée par les 4 éléments (eau, terre, air, feu). Le Bourgeon représente un cycle entier de formation végétale, la plante concentre ses forces pour les redéployer à nouveau.

Accompagne les grillades et légumes à la planxa, boudin noir aux petits oignons et autres mets fumés, plateau de fromages frais et relevés.

A déguster légèrement frais 4-10°C

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Fiche technique

VIGNERON	Domaine du Lendemain
APPELLATION	Vin de Pays des Côtes Catalanes
CATÉGORIE	Rouge
TERROIR	Limono-argileux et argilo-calcaire et caillouteux de la région des Aspres. 120 m d’altitude.
CEPAGES	50 % Carignan – 30 % Lledoner pelut – 20 % Syrah
VINIFICATION	Vendanges manuelles, en caissettes Macération carbonique Fermentation spontanée
CONTENANCE	75 cl