Vin Jeune Pousse Bio
Domaine du Lendemain

Vin de Pays des Côtes Catalanes Blanc

Indication géographique protégée

Une Jeune Pousse concentre l’ensemble de l’information de la plante, qu’il est possible d’extraire pour en avoir la quintessence autant biochimique, énergétique que symbolique. Une cellule peut reconstituer le végétal tout entier. La Jeune Pousse est une passerelle entre le ciel et la terre, influencée par les 4 éléments (eau, terre, air, feu). Une Jeune Pousse représente un cycle entier de formation végétale, la plante concentre ses forces pour les redéployer à nouveau..

Accompagne la bonne gastronomie savoureuse et relevée, fromage, poissons aux agrumes et viandes blanches. Il sera l’ami des graines chaudes et des plats épicés.

Servir frais entre 8 et 12 °C

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Fiche technique

VIGNERON	Domaine du Lendemain
APPELLATION	Vin de Pays des Côtes Catalanes
CATÉGORIE	Blanc
TERROIR	Limono-argileux et argilo-calcaire et caillouteux de la région des Aspres. 150 m d’altitude.
CEPAGES	70 % Grenache Gris – 30 % Grenache Blanc Très vieilles vignes de 70 à 120 ans !
VINIFICATION	Vendanges manuelles, en caissettes Egrappage et pressurage direct Fermentation spontanée sous contrôle des températures
CONTENANCE	75 cl