Vin Rivesaltes Ambré 1985 Collection Millésimes
Arnaud de Villeneuve

Rivesaltes Ambré

Appellation d'Origine Protégée

Ce Vin possède une robe lumineuse, reflet vieil or, ambré.
Au nez, intense et complexe. Marmelade de citron, écorces d'oranges confites mais aussi cire d'abeille et noix.
En bouche, fraîche, sirupeuse, arômes délicats de pain grillé et de noisette grillée. Finale aux arômes d’écorces d'oranges confites. Beaucoup de finesse et d'élégance.
S’apprécie sur un foie gras, un gâteau à l’orange, des pâtisseries au miel…
Servir à 15°C

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Fiche technique

VIGNERON	Arnaud de Villeneuve
APPELLATION	Rivesaltes Ambré
CATÉGORIE	Vin Doux Naturel
MILLESIME (à titre indicatif)	1985
TERROIR	Vignoble de la plaine du Roussillon situé entre Pyrénées et littoral Méditerranéen. Vieilles vignes implantées sur sols rouges et calcaire compact, sol caillouteux peu fertile.
CEPAGES	Macabeu, Grenache blanc, Grenache gris, Muscat d’Alexandrie.
VINIFICATION	Traditionnelle en blanc, fermentation à température contrôlée. Mutage sur moût. Elevage en cuves quelques années puis en fûts de chêne. Mis en bouteille en août 2012.
RECOMPENSES	Or : Concours des Grands Vins du Sud 2015 Or : Concours Général Agricole 2015 Or : Vivexpo 2014 Sélection St Bacchus 2013 Grande médaille d'or: Les Grands Vins du Sud 2012 & 2013 2 étoiles Guide Hachette 2013