Vin Genese Bio
Domaine du Lendemain

Vin Genese Bio - Domaine du Lendemain

Vin de Pays des Côtes Catalanes Rouge

Indication géographique protégée

Parmi les cépages phares du département, le Carignan a eu son heure de gloire dans les années 60. C’est le cépage rustique des catalans par excellence et celui qui résiste le mieux aux conditions drastiques de notre climat méditerranéen. Il a largement contribué à la valorisation de la fameuse appellation des Côtes du Roussillon. Depuis une trentaine d’années, il se voit arracher à tour de bras mais au Domaine, on le vénère pour lui accorder une place à part entière en monocépage. L’héritage familial n’est pas des moindre puisque c’est un Carignan préphyloxérique, planté en 1878 que j’ai l’occasion de vous révéler.

S’apprécie avec de la charcuterie, des viandes grillées ou en sauce, fromages.

A carafer rafraichi aux alentours de 15-18 °C